いちごのブッシュ・ド・ノエル・ブラン

材料（オーブンの天板26cm×26cmのもの1台分）
卵3個　砂糖60g　薄力粉50g　A(生クリーム200ml　砂糖大さじ２〜３　バニラエッセンス少々）　いちご、マシュマロ各適宜

作り方

1. 卵は卵白と卵黄に分ける。卵白を固く泡立て、卵黄を加えてさらに泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、再び泡立てる。薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
2. クッキングシートを敷いた天板に１を流し、190℃のオーブンで９〜10分焼く。アミにのせて冷ます（時間外）。
3. Aを八分立てになるまで泡立てる。
4. ２に３を塗り、粗く刻んだいちごを並べて巻く。まわりに残りの３を塗り、いちご、マシュマロを添える。