海の幸たっぷり
シーフードカレー

材料（2人分）
えび（殻付き）４尾　いか小1/2杯　ベビーほたて６個　塩、こしょう各少々　たまねぎ１個　オクラ４本　サラダ油大さじ１　バター（またはマーガリン）大さじ1/2　水２と1/3カップ　カレールウ60g　ごはん400g

1. えびは殻をむき、背わたを取る。いかは足とわたを一緒に抜き、わたは切り落とし、足はざく切りにする。胴は皮をむいて輪切りにする。塩、こしょうをふる。
2. たまねぎは薄切りに、オクラは斜め半分に切る。
3. 鍋に油を熱して、中火で１、ほたてを炒め、いったん取り出す。
4. バターを加えてたまねぎを炒め、分量の水、ルウを加え、弱火で10分ほど煮る。３とオクラを加え、弱火で６〜7分煮る。ごはんにかけていただく。