ぶりしゃぶ

材料（2人分）
ぶり（刺身）200g　長ねぎ1本　えのきだけ1/2袋　白菜2枚　水菜1/2把　春雨（下ゆで不要のもの）50g　水適量　だし昆布（長さ5cm）1枚　A(ポン酢しょうゆ、もみじおろし、細ねぎ（小口切り）各適量）　B(長ねぎ（せん切り）適量　しょうゆ、レモン汁各大さじ2）

1. 鍋に水、切り目を入れただし昆布を入れ、30分ほどおく（時間外）。
2. ながねぎは10cmの長さに切り、さらに縦に２から４等分に切る。えのきは根元を切ってほぐす。白菜はざく切りに、水菜は半分に切る。
3. １を火にかけ、沸いてきたらだし昆布は取り出す。２、春雨、ぶりをサッと煮て、A、Bのお好みのたれでいただく。