おにぎり
材料（2人分）
ごはん400g
A(梅干し（種を取ってみじん切り）中2個　かつお節1パック（3g））
B(三つ葉（みじん切り）3本　桜えび大さじ2）　塩少々　すりごま（白）、青のり各適量

1. ごはんの半量にAを混ぜ、手に塩をしておにぎりを結ぶ。
2. 残りのごはんにBを混ぜ、手に塩をしておにぎりを結ぶ。ごまをまぶし、青のりをふる。

たけのこの木の芽田楽
材料（2人分）
たけのこ（水煮）1/2本　A(だし汁1/2カップ　みりん小さじ2、塩少々　しょうゆ小さじ1）　木の芽適量　B(味噌大さじ2　砂糖、みりん各大さじ1

1. たけのこは短冊に切り、合わせたAで10分ほど弱火で煮て、冷めるまでおく（時間外）。ざるに上げ、汁けをきる。
2. 木の芽をたたいてBと混ぜ合わせ、１に添える。

えびといかのからし焼き
材料（2人分）
えび小4尾　いか1/3杯　からし、塩各少々

1. えびは殻をむき、背わたを取る。いかは鹿の子に切り目を入れ、ひと口大に切る。
2. １を串にさし、塩をふって中火〜強火のグリルで焼き、からしを塗って軽く焼く（時間外）。

鶏の香味揚げ
材料（2人分）
鶏もも肉150g　A(塩少々　酒、しょうゆ各小さじ2）　B(かたくり粉ふりかけ各適量）　揚げ油適量

作り方（約10分）
鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。合わせたBをまぶして180℃の揚げ油で中に火が通るまで揚げる。