鮭の角煮

材料（２人分）
生鮭150g　大根150g　長ねぎ1/3本　まいたけ1/2パック　えのきだけ1/2袋　しょうが1片　A(水、酒、みりん各1/4カップ）　B(しょうゆ1/4カップ　砂糖小さじ1）

作り方

1. 鮭は２〜３cm角に、大根は１〜1.5cm角に切る。
2. 長ねぎは3cm幅に、まいたけは石づきを取ってほぐし、えのきは根元を切ってほぐす。
3. しょうがは半量を薄切りに、残りはせん切りにする。
4. フライパンに１、薄切りのしょうが、Aを入れ、弱火で10分ほど煮る。２、Bを加えて、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをちらす。