バーニャカウダ
バーニャカウダは、にんにく、アンチョビー、オリーブ油などを煮立てたあたたかいソースに、野菜などをつけて食べる料理で、イタリア北西部ピエモンテ州の郷土料理です。

材料（2人分）
かぶ1個　にんじん、セロリ1/2本　ラディッシュ4個　パプリカ（黄）1/4個　キャベツ１〜2枚　にんにく２片　アンチョビー15g　オリーブ油50ml

作り方

1. かぶは4等分に、にんじん、筋を摂ったセロリは６〜７cmの長さの棒状に切る。ラディッシュは半分に、パプリカは縦１cm幅に、キャベツはざく切りにする。
2. にんにくはラップをして、電子レンジで40秒加熱する。ボウルに入れてすりこぎ棒でつぶし、アンチョビーを入れてさらにすりつぶし、オリーブ油を加え混ぜる。小鍋に移し、弱火で混ぜながらあたためる。
3. ２に１をつけていただく。