たらのはす蒸し

材料（2人分）
生たら（切身）2切れ　A(塩少々　酒大さじ1）　れんこん150g　酢、各適量　卵白2/3個　塩少々　しめじ1/3パック　B(だし汁1/2カップ　酒、しょうゆ各小さじ1/2　片栗粉小さじ1）　三つ葉２〜3本

作り方

1. たらは耐熱皿に入れてAをふり、10分ほどおく（時間外）。
2. れんこんは皮をむいて酢水につけ、すりおろす。溶いた卵白、塩、石づきを取ってほぐしたしめじの順に加え混ぜる
3. １に２をかけ、ラップをして電子レンジで４〜5分加熱し、器に盛る。
4. 耐熱ボウルにBを入れ、ラップをせずに電子レンジで１分30秒加熱する。取り出してかき混ぜ、さらに１分30秒加熱する。３にかけ、三つ葉を添える。