湿度が高い梅雨の時期は、食べ物がいたみにくいように工夫をして、食中毒に気をつけましょう。

ひと口とんかつ
ひと口かつ用の肉を使い、調理後に切る必要がないから、いたみにくい。
材料（1人分）
豚もも肉（ひと口かつ用）80g　A(塩、こしょう各少々）　B(小麦粉、卵、パン粉各適量）　揚げ油適量

作り方（約10分）
豚肉はAをふり、Bを小麦粉、卵、パン粉の順につける。180℃の揚げ油で4分ほど揚げる。

いんげんとパプリカのおかか和え
汁けをかつお節が吸うから、いたみにくい。
材料（1人分）
さやいんげん30g　パプリカ（赤）1/4個　A(しょうゆ小さじ1　かつお節適量）

作り方（約5分）
さやいんげんは半分に、パプリカは細切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして（電子レンジで1分30秒加熱する。水気をきり、合わせたAをまぶす。

こんにゃくの甘辛煎り
味付けを濃くするから、腐りにくい。
材料（1人分）
こんにゃく（アク抜き不要のもの）80g　赤唐辛子1/2本　A(麺つゆ大さじ1/2　氷少々）　サラダ油小さじ1/2

作り方（約5分）
こんにゃくは角切りに、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。熱した鍋に油を入れ、中火で1分炒める。Aを加えて煎る。