材料(2人分）
ごはん400g　A(合びき肉200g　たまねぎ(みじん切り）1/4個　卵1個　塩、こしょう各少々　パン粉1/4カップ　小麦粉大さじ1）　B(トマトケチャップ大さじ3　ウスターソース大さじ1　マスタード小さじ1/2　水大さじ2）　卵2個　C(グリーンリーフ１〜２枚　コーン（粒）大さじ４　トマト（あられ切り）１個　サラダ油大さじ１

作り方

1. ボウルでAをよく混ぜる。２等分にして、小判型にまとめる。
2. 熱したフライパンに油を入れ、中火〜強火で１を１〜２分焼く。返してさらにサッと焼き、ふたをして弱火で５分ほど焼く。混ぜたBを加えて煮つめる。器にごはんをよそって、その上にのせる。
3. 熱したフライパンに油少々（材料外）を入れ、目玉焼きを作って２にのせる。Cを添える。