夏野菜のかき揚げそば
材料（2人分）
そば（乾麺）200g　むきえび120g　枝豆（冷凍）60g　コーン（粒）1/4カップ　みょうが2本　青じそ2枚　A(卵1/2個　水1/4カップ　小麦粉1/2カップ）　麺つゆ、細ねぎ（小口切り）、揚げ油各適量

作り方

1. えびは背わたを取り、枝豆は流水解答してさやから出す。
2. 混ぜたAの2/3両に１、コーンを加える。スプーンですくって落とし、180℃の揚げ油で２〜3分揚げる。半分に切ったみょうが、青じそに残りのAをつけ、170℃で１〜2分揚げる。
3. そばはゆで、冷水で洗って水けをきる。器に盛って２をのせ、麺つゆをかけて細ねぎをちらす。